Дрожжи пивные Т-58

Пивные дрожжи Т58

Это специально отобранный штамм благодаря своим особым ароматическим эфирным свойствам с лёгкими нотами перца и специй. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 8,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 14 об.%.

Дрожжи с бельгийским характером, используемые в знаменитом пиве Делириум Тременс (Delirium Tremens)

Дают пряный, перечный вкус, при высокой температуре ферментации (24-28°С) выраженные эфиры: персик, банан, манго.

Устойчивы к алкоголю до 11,5%.

Прекрасно подходят для бельгийских стилей - Дуббель (Dubbel), Трипл (Triple), Золотой Эль (Golden Ale). Идеально подходят для Вита (Witbier), Imperial Stout, Barley Wine.

Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ? из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё, в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

• Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15C – 25C
• Хранение : Хранить в сухом и прохладном месте 10C.
• После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С.
• Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.

Спецификация:

• Сухие вещества % : 94,0 – 96,5
• Кол-во живых клеток при упаковке : 6 x 109