Дрожжи "Пшеничные 06"

Дрожжи «Пшеничные 06»

Относятся к штаммам верхового брожения. Адаптированы под сырьё из пшеницы и пшеничного солода. Придают напитку пряный гвоздичный запах с нотками клевера или банана. Дрожжи для пшеничного пива работают при температуре 18-25°С. Вносятся в сусло без предварительного разведения в воде. Одна упаковка рассчитана на 20-25 литров раствора. Выведены во Франции, расфасованы для компании «Самогонъ - Б12».

Особенности использования

Оптимальная температура для ферментации – 22°С. Более низкая, 18-21°С, придаст алкоголю аромат клевера, более высокая, 23-25°С, – запах банана.

Можно добавить в сырьё один из следующих способов:

1. Напрямую. Подогрейте содержимое ферментёра до 21-25°С. Рассыпьте штаммы по поверхности. Через 30 минут перемешайте.
2. Предварительно развести. Налейте сусло или дистиллированную воду в отдельную ёмкость в соотношении к объёму дрожжей 10 к 1.
3. Нагрейте до температуры 21-27°С. Добавьте дрожжи и оставьте на 15-20 минут. Затем в течение 30 минут перемешайте. Заготовку перелейте в ферментёр.

Преимущества

• Перерабатывают максимальное количество углеводов в соложеной и несоложеной пшенице.
• Образуют эфиры и фенолы, что придаёт элевому пиву цветочно-пряный или фруктово-пряный аромат.
• Готовый напиток легко пьётся.
• Не нужно регидрировать.
• При брожении не оседают на дно. Поэтому поглощают максимум сахара за небольшой срок.

Предлагаем дрожжи для пшеничного пива купить через интернет-магазин «Самогонъ-Б12». Закажите их вместе с оборудованием для домашнего пивоварения. Покупку доставим по всей России или СНГ.