ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ (CHATEAU PALE ALE) - светлый, ячменный, бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C. Солод Chateau Pale Ale обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Chateau Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами. Применение: светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 100% смеси.
