Коллагеновая оболочка 40мм (3м)

Коллагеновая оболочка для всех видов колбас производится из спилка шкур крупного рогатого скота.

Очень прочная и эластичная, идеально подходит для производства всех видов колбас (Сыровяленых, сырокопченых, вареных, полукопченых, варено-копченых колбас и ветчин). Оболочка паро-газо-дымопроницаемая, термоусадочная, хорошо сохраняет форму колбасного батона при хранении . Несъедобная.

Коллагеновая прямая для всех видов колбас

Характеристики:

• Диаметр 40 мм
• Фаршеёмкость 1,8-2,3 кг в 1 м оболочки
• В упаковке 3 метра диаметром 40 мм.

Подготовка к применению

Замочить в течение 3-5 минут при комнатной температуре в растворе поваренной соли (100г соли + 900г воды). По истечении времени оболочку вытащить из раствора и оставить на столе на 15 минут. Оболочка готова к использованию. Использовать в течение 25 минут! ВАЖНО: Повторно не замачивать! Мах t ° С при термообработке 75-80°С!.

Идеально подходит для Сыровяленых, сырокопченых, вареных, полукопченых, варено-копченых колбас и ветчин.

Условия хранения +20°С +23°С 12 мес., влажность 70 % (в упаковке изготовителя).