Коллагеновая оболочка 80мм (3м)

Коллагеновая оболочка диаметром 80 мм для всех видов колбас. Производится из спилка шкур крупного рогатого скота. Очень прочная и эластичная, идеально подходит для производства всех видов колбас (Сыровяленых, сырокопчёных, варёных, полукопчёных, варено-копчёных колбас и ветчин). Оболочка паро-газо-дымопроницаемая, термоусадочная, хорошо сохраняет форму колбасного батона при хранении . Несъедобная.

Коллагеновая прямая для всех видов колбас

Характеристики:

• Диаметр 80 мм
• Бесцветная
• Фарше ёмкость4-4,2 кг в 1 м оболочки
• В упаковке 3 метра.

Подготовка к применению

• Замочить в течение 3-5 минут при комнатной температуре в растворе поваренной соли (100г соли + 900г воды).

По истечении времени оболочку вытащить из раствора и оставить на столе на 15 минут. Оболочка готова к использованию.

• Использовать в течение 25 минут!
• ВАЖНО: Повторно не замачивать! Мах t ° С при термообработке 75-80°С!.

Идеально подходит для Сыровяленых, сырокопченых. вареных, полукопченых, варено-копченых колбас и ветчин. Условия хранения +20°С +23°С 12 мес., влажность 70 % (в упаковке изготовителя).