Солод Red Ale malt, Viking malt

Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса. Используется для придания насыщенного цвета с характерным красноватым оттенком.

Меланоидиновый солод – солод ароматический, рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики. Цветность – с характерным красноватым оттенком. Вкус - с нотками патоки и орехов. Амилолитической активностью - низкая.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Производитель Viking Malt. Доля в засыпи % до 20. Влажность % макс. 4. Экстрактивность % дм мин. 77. Цвет EBC 60 - 80. Белок % дм 9.0 - 11.7