С 5 кг грушевого концентрата вы получите 28 литров грушевого сока.
Брикс 70
Кислотность 1-1.6%
Изготовлен из свежих, спелых, отборных груш и не содержит посторонних овощей и фруктов.
Развести антисептик микростоп 10 мл на 1 литр воды. Полученным раствором ополоснуть ёмкость для брожения, гидрозатвор, крышку бродильной ёмкости, а также термометр и всё то что будет касаться сусла.
Развести концентрат сока, таким количеством воды, чтобы плотность сахара не превышала 12%, а температура полученного сусла была 25-27°С. Залить полученный раствор концентрата в бродильную ёмкость.
Налить воды в стакан (половина стакана) высыпать в него винные дрожжи для их активации. По истечении 30-40 минут дрожжи должны активизироваться - появиться сверху легкая пенка.
Влить дрожжи в сусло. Хорошо размешать их в ёмкости для брожения. Закрыть крышкой и установить гидрозатвор (советуем налить в гидрозатвор водку или сортировку 40%).
Поставить ёмкость в тёплое место на три-четыре недели. После окончании брожения вы получите сухое вино. Если вы хотите сделать вино полусладкое, то начальная плотность раствора должна быть 22-25%.