Грушевый концентрат 5 кг

Грушевый концентрат

• Не содержит химии, 100% натуральный.
• Разбавив его чистой водой и добавив в него винные дрожжи, вы получите грушевое вино.
• Перегнав которое, на самогонном аппарате - грушевый дистиллят.
• При выдержке в дубовой бочке грушевого дистиллята - Грушевый Кальвадос.

С 5 кг грушевого концентрата вы получите 28 литров грушевого сока.

Брикс 70

Кислотность 1-1.6%

Изготовлен из свежих, спелых, отборных груш и не содержит посторонних овощей и фруктов.

Рецепт для получения вина:

• Бродильная ёмкость с гидрозатвором.
• Чистая и мягкая вода.
• Ареометр сахаромер (можно рефрактометр или виномер)
• Мензурка 250 мл.
• Винные дрожжи.
• Термометр.
• Антисептик Микростоп.

Развести антисептик микростоп 10 мл на 1 литр воды. Полученным раствором ополоснуть ёмкость для брожения, гидрозатвор, крышку бродильной ёмкости, а также термометр и всё то что будет касаться сусла.

Развести концентрат сока, таким количеством воды, чтобы плотность сахара не превышала 12%, а температура полученного сусла была 25-27°С. Залить полученный раствор концентрата в бродильную ёмкость.

Налить воды в стакан (половина стакана) высыпать в него винные дрожжи для их активации. По истечении 30-40 минут дрожжи должны активизироваться - появиться сверху легкая пенка.

Влить дрожжи в сусло. Хорошо размешать их в ёмкости для брожения. Закрыть крышкой и установить гидрозатвор (советуем налить в гидрозатвор водку или сортировку 40%).

Поставить ёмкость в тёплое место на три-четыре недели. После окончании брожения вы получите сухое вино. Если вы хотите сделать вино полусладкое, то начальная плотность раствора должна быть 22-25%.