Полное описание
Концентрат Белого Винограда - это концентрированный виноградный сок.
- Не содержит химии, 100% натуральный.
- Разбавив его чистой водой и добавив в него винные дрожжи, вы получите белое виноградное вино.
- Перегнав которое, на самогонном аппарате - виноградный дистиллят.
- При выдержке в дубовой бочке виноградного дистиллята - Коньяк.
С 14 кг виноградного концентрата вы получите 80 литров виноградного сока.
Вы можете приготовить настоящий 100% сок - без консервантов, красителей и ароматизаторов - самостоятельно. Для этого надо разбавить 1 литр концентрированного сока с 6 литрами питьевой воды. Из 1 литра концентрата получится 7 литров 100% сока в соответствии с ГОСТ-Р 52186-03.
Брикс 65
Кислотность не менее 0.8%
Изготовлен из свежего винограда белых сортов и не содержит посторонних овощей и фруктов.
Рецепт для получения вина:
Что нужно для изготовления вина из концентрата:
1. Бродильная ёмкость с гидрозатвором.
2. Чистая и мягкая вода.
3. Ареометр сахаромер (можно рефрактометр или виномер)
4. Мензурка 250 мл.
5. Винные дрожжи.
6. Термометр.
7. Антисептик Микростоп.
Развести антисептик микростоп 10 мл на 1 литр воды. Полученным раствором ополоснуть емкость для брожения, гидрозатвор, крышку бродильной ёмкости, а также термометр и всё то что будет касаться сусла.
Развести концентрат сока таким количеством воды, чтобы плотность сахара не превышала 12%, а температура полученного сусла была 25-27°С. Залить полученный раствор концентрата в бродильную ёмкость. Налить воды в стакан (половина стакана) высыпать в него винные дрожжи для их активации. По истечении 30-40 минут дрожжи должны активизироваться - появиться сверху легкая пенка. Влить дрожжи в сусло. Хорошо размешать их в ёмкости для брожения. Закрыть крышкой и установить гидрозатвор (советуем налить в гидрозатвор водку или сортировку 40%) Поставить ёмкость в тёплое место на три-четыре недели. После окончании брожения вы получите сухое вино. Если вы хотите сделать вино полусладкое, то начальная плотность раствора должна быть 22-25%.
