Сухая эссенция для ликёра Кампари

Сухая натуральная эссенция для ликёра Кампари

Состав: кора хинного дерева; корень горечавки; цедра помело.

Как приготовить эссенцию для ликёра Кампари:

• Наполнить бутылочку дистиллятом из винограда или яблок, крепостью не менее 94%.
• Настоять 7 дней и профильтровать через марлю и фильтровальную бумагу.
• Сварить сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды, остудить и соединить с настоем.
• Смешайте охлаждённый сироп с настоем и уберите для созревания на 7 дней в холодильник.
• Выход напитка: 28% в объёме 500 мл.

При желании можно изменить крепость в меньшую сторону при этом увеличить объём напитка.

Переходим к рецептам коктейлей с Кампари.

Американо:

• Кампари = 45 мл.,
• Сладкий белый вермут = 45 мл.,
• Холодная газированная вода доверху.
• Украшение: апельсиновая цедра.

Наполните высокий стакан льдом, добавьте кампари и сладкий вермут. Кстати, вермут вы тоже можете приготовить сами из своего домашнего полусладкого, или сладкого, или сухого вина. Добавьте сверху газированную воду и аккуратно перемешайте. Украсьте цедрой лимона или апельсина.

Рецепт Негрони

• Домашний джин = 30 мл.,
• Кампари = 30 мл.,
• Сладкий вермут = 30 мл.,
• Полоска апельсиновой цедры.

Добавьте джин, Кампари и сладкий вермут в стакан для смешивания, наполненный льдом, и размешивайте до тех пор, пока смесь не охладится. Процедите в бокал рокс над большим кубиком льда. Украсьте апельсиновой цедрой.

Подробный видео рецепт приготовления скоро на нашем канале в Дзен