Активатор брожения SpringFerm Equilibre (Франция)

Активатор брожения SpringFerm Equilibre (Франция)

SpringFerm™ Equilibre — это комплексный активатор для старта ферментации, основанный на синергии органического и минерального азота. Формула была разработана для оптимизации влияния на рост и выживаемость дрожжей, что делает его идеальным средством как для начала брожения, так и для защиты от застоя или остановки брожения.

Свойства:

В составе активатора действует диаммоний фосфата (DAF) способствующий обогащению сусла минеральным азотом, наличию необходимых для дрожжей аминокислот, что, в свою очередь, улучшает усвоение минерального азота по сравнению с использованием одного только DAF. SpringFerm™ Equilibre снижает риски органолептических отклонений (летучая кислотность, H2S) и способствует продукции вторичных спиртов и их эфиров.

SpringFerm™ Equilibre богат жирными кислотами и стеринами, которые необходимы для жизнедеятельности дрожжей. При дозировке 0,4г/1л в сусло вносится до 10 мг/л липидных веществ для восстановления клеточной мембраны. Данный материал обеспечивает целостность клеточной стенки даже при самых стрессовых условиях брожения: высокий уровень алкоголя, недостаток питательных веществ при ферментации. SpringFerm™ Equilibre привносит 0.5 мг/л тиамина при дозировке 0,4г/1л., которого достаточно для увеличения на 20% жизнеспособных дрожжевых клеток и ускорения ассимиляции сахаров.

Продукт богат оболочками дрожжевой клетки Springcell, поэтому активатор способствует детоксикации сусла и оказывает поддерживающий эффект при работе с высоко осветлённым суслом.

Применение

Идеально подходит для достижения, полного выбраживания сусла любого вида, которое сложно винифицировать. Сусло с высоким потенциальным алкоголем, высоко осветлённое сусло, при вялотекущем брожении или его перезапуске. SpringFerm™ Equilibre прост в использовании, и рекомендуется для виноделен, которые не хотят разделять внесение питания: одно внесение поставляет все элементы, которые необходимы для метаболизма дрожжевой клетки.

Дозировка

SpringFerm™ Equilibre должен быть задан в момент внесения дрожжей, чтобы быть максимально эффективным средством, с дозировкой 0,4-0,6г/1л.

Состав:

• Оболочка дрожжевой клетки SpringCell
• Частично автолизованные дрожжи.
• Тиамин, гидрохлорид.

Внимание! Препарат взаимодействует с любого рода дрожжами, не подавляя их. НЕ влияет на вкусовые качества продукта.

Срок годности указан на упаковке. Хранить при температуре от -15 до +25°C.

Изготовлен во Франции.