Идеально подойдет для приготовления пшеничной водки.
Рецепт на флягу:
7 кг пшеницы помолоть, насыпать в бродильную емкость и налить 28 литров воды 35-37°С.
Все тщательно перемешать. Всыпать вискарные дрожжи Б12. И запомните - НИКАКОГО САХАРА!!!
Через одну неделю заброд выбродит. Попробуйте на вкус, он должен быть горьким, без тени сладости.
Налейте полученную брагу в перегонный куб с большой горловиной, лучше с фальшдном, чтобы зерно не пригорело ко дну перегонного куба.
В первом случае включаем нагрев на максимальный, как только брага нагреется до 70°С в перегонном кубе, нагрев убавляем как минимум на треть или в половину.
Дело в том, что зерновая брага при перегоне даёт обильную пену, которая при попадании в колонну вашего аппарата нарушит процесс перегона.
Идеально для перегона пользоваться диоптром, он даст возможность обзора пены при закипании браги и вы сможете вовремя уменьшить нагрев.
Первый погон осуществляем на прямую, собирая спирт сырец в одну ёмкость.
Второй погон с отделением "голов" по запаху, так как экстрактивность зерна может быть разной.
Пшеничная водка обладает мягким и приятным вкусом, сбалансированностью аромата и вкуса. Рекомендуем дать готовому продукту отдых в стекле 10-14 дней.
При заказе зерна пшеницы через наш интернет-магазин, вы можете заказать её помол в день отправки. Напишите об этом в комментарии к заказу.
