В дубовых жбанах хорошо выдерживать пиво, а также вино. Можно настаивать и самогон. Но в случае выдержки самогона в дубовом жбане, следует помнить, что дубовые жбаны имеют слабую или среднюю степень обжарки, что увеличивает время настаивания в нём крепкого алкоголя. Все дубовые жбаны как и любые другие бондарные изделия нужно подготавливать к использованию. Их необходимо вымачивать. Процесс вымачивания бондарных изделий можно увидеть наглядно - видео.