Корзина 0 товаров на сумму 0 руб.
режим работы
пн-пт 10:00-19:00
сб 10:00-14:00
вс выходной
адрес
Наши филиалы:
г. Кемерово, г. Новокузнецк,
г. Томск, г. Новосибирск.
картинка номер телефона
8-800-234-70-12
ПН-ПТ: с 5:00 до 17:00 (МСК)
Вступайте в сообщество
картинка viber Самогонъ-Б12 Самогонъ-Б12 в Viber

О домашнем пиве + рецепты


картинка рецепты Жигулёвского пива 21.08.2020 Рецепты Жигулёвского пива

Тем кто любит светлые сорта пива, тем кто помнит вкус Жигулёвского времён СССР, а также тем из вас, кто варит пиво в домашних условиях - делимся своими наработанными рецептами.

картинка домашнее пиво против крафтового 20.08.2020 Сравнение домашнего пива с покупным крафтовым

Для желающих начать варить пиво, как впрочем и для тех кто варит стимулирующая статья!

картинка рецепт Можжевелового пива 03.11.2019 Можжевеловое Таёжное пиво

Если вам хочется сварить пиво с таёжным, хвойным вкусом - читайте и варите, у вас обязательно получится! Ароматно и вкусно!

картинка пиво из концентрата coopers 22.07.2019 Домашнее пиво из концентрата

Когда речь заходит о вкусе домашнего пива, его качестве в сравнении с покупным, то я всегда, сравниваю его с яблочным соком и UPI. Кто не помнит, что такое UPI - это концентрат из которого делали лимонад, ещё был Zuko.

картинка осветление пива 12.07.2019 Осветление пива

Все те кто варит пиво в домашних условиях неоднократно сталкивались с дрожжевым осадком в бутылках и многие стараются его избежать. Способов для осветления пива, а точнее сказать, избавление от дрожжевого осадка, существует несколько:

  1. Вторичное брожение;
  2. Специальные пивные пробки дрожже улавливатели;
  3. Сбраживание в ЦКТ;
  4. Фильтрование;
  5. Использование винофлока.

картинка рецепт венского пива 12.07.2019 Рецепт Венского пива с кукурузой

Рецепт рассчитан на приготовление 20 литров пива. Варку делал в пивоварне бункерного типа. Вы можете использовать любое оборудование, пересчитав под него количество ингредиентов. Я не делаю вторичного брожения, так как для чистоты пива и освобождению его от дрожжей использую винофлок на третий день брожения.

картинка свойства хмеля для пива 07.07.2019 Хмель для пива и его свойства

Фирменная горчинка в пиве – заслуга хмеля. Польза от него – и в стойкости пены, и в защите от скисания. Но и это ещё не всё. Крафтовые заведения особенно чтят хмель, ведь он наполняет пиво богатым ароматом и вкусом.

картинка получение пивных дрожжей самостоятельно 28.06.2019 Как получить пивные дрожжи самостоятельно

Сегодня дрожжи есть в каждом магазине. Но не все дрожжи подходят для приготовления пива. Все дрожжи предназначены для разных целей, я даже видел специальные дрожжи, поедающие нефтяные пятна - они нужны для экологической чистоты океанов и морей при аварийном розливе нефти.

Как пиво фруктовым становится 25.06.2019 Как пиво фруктовым становится

Завсегдатаи классического пива, – солод и хмель, – примут в свою компанию и третьего. И третий тут не лишний. Он дополняет вкус и повышает крепость напитка. Кто это? Участник такого видоизменения – свежие или высушенные ягоды и фрукты и даже пряности. Выстроить гармоничный аромат, включить нотки свежие, а не напоминающие варенье, – всё это требует умения. Давайте узнаем, как производителям это удаётся.

картинка История пива 31.05.2019 История пива, или Всегда ли пенное было хмельным?

Усилия окупятся сторицей. Вот и история пива – тому подтверждение. Между сладковатой отбродившей кашицей и хмельным пенным напитком – тысячелетия трудов и изысканий целых цивилизаций.

картинка Когда разливать пиво в бутылки 31.08.2018 Как определить готовность пива к розливу?

Пивоварение сродни театральному представлению. Каждый актёр в нём выкладывается полностью. Первым на сцену выходит солод, затем – хмель. Далее в центре внимания – дрожжи. Поначалу действие происходит в бродильном баке. Отыграв, дрожжи временно уходят на покой. Это сигнал для начала следующего акта – карбонизации. Как определить, когда разливать пиво на карбонизацию, и как правильно это сделать – об этом речь и пойдёт.

картинка хмель для пива 29.08.2018 Хмель для пива купить

Какой хмель для пива лучше купить?
В пивоварении каждый компонент незаменим. Солод при поэтапном нагреве отдаёт суслу сахар. Им при сбраживании будут питаться дрожжи. А какова роль хмеля? Почему под этим названием продаются спрессованные гранулы?

картинка выбор чиллера для охлаждения сусла 16.07.2018 Какой выбрать чиллер для сусла?

В приготовлении пива важна дотошность. Внимание необходимо не только к температурным паузам, но и к скорости остывания сырья. От этого зависит вкус пива и не только. Охладить в течение 10-30 минут поможет чиллер для сусла: где купить и какой выбрать – об этом читайте дальше.

картинка выбор дрожжей для пива 12.07.2018 Как выбрать дрожжи для пива
Приготовить выпечку без дрожжей можно. Но подготовка пивного сусла без них – дело провальное. В кулинарии из одного вида дрожжей легко приготовить и тонкую пиццу, и пышные пирожки. Но применить тот же подход при создании и эля и лагерного стиля не удастся. Пивные дрожжи для пива задают вкус и характер пенного напитка. Их оценивают по ряду параметров.

картинка пивоварня для дома 06.07.2018 Пивоварня для дома
Сначала вы пьёте пиво из магазина, затем – из крафтовых заведений. Потом приходит идея приготовить его самому. Поначалу варите в кастрюле, а после появляется желание купить пивоварню для дома. Как её выбрать?

картинка Мини-пивоварня 04.07.2018 Мини-пивоварня

Магазинное пиво бедно на вкус и богато искусственными компонентами. Даже крафтовые заведения экономят на сырье. Однако самостоятельно приготовить пенный напиток легко при помощи мини-пивоварни. Чем она полезна, как ею пользоваться и на что обратить внимание при выборе модели – читайте дальше.

картинка книга рецептов пива 03.07.2018 Книга рецептов пива
Компания «Самогонъ-Б12» собрала в одну книгу важные теоретические сведения и показала, как их применить в пивоварении.

картинка как сварить домашнее пиво 29.06.2018 Как сварить домашнее пиво

Натуральное пиво дешевым не бывает? Получить его без специальных инструментов невозможно? Нет и нет! Зная как сварить пиво домашнее без оборудования, вы сможете снабдить свою семью и друзей качественным пенным напитком по цене в два раза дешевле самого бюджетного магазинного.

картинка варка пива дома 08.04.2018 Как сварить пиво дома

В этой статье мы расскажем, как сварить пиво дома, без специального оборудования. Конечно кое-какое оборудование будет всё же необходимо, но об этом ниже.

картинка Домашнее пивоварение часть четвёртая 04.04.2018 Домашнее пивоварение. Четвёртая часть.
Заключительная  четвёртая часть статьи о домашнем пивоварении.