Корзина 0 товаров на сумму 0 руб.
режим работы
пн-пт 10:00-19:00
сб 10:00-14:00
вс выходной
адрес
Наши филиалы:
г. Кемерово, г. Новокузнецк,
г. Томск, г. Новосибирск, г. Чита.
номер телефона
8-800-234-70-12
ПН-ПТ: с 5:00 до 17:00 (МСК)

Пивоварня для дома

06.07.2018

Сначала вы пьёте пиво из магазина, затем – из крафтовых заведений. Потом приходит идея приготовить его самому. Поначалу варите в кастрюле, а после появляется желание купить пивоварню для дома. Как её выбрать?

Виды

Приготовить солодовый напиток дома можно двумя способами:

1. Из готового концентрата. При смешивании с водой, дрожжами и декстрозой получается сусло для сбраживания. Остаётся только выждать время.

2. Проходя полный цикл смены температурных режимов. Раздробленный солод помещается в воду и нагревается до нужной температуры. В воду попадают ферменты. Шелуха фильтруется. Затем сусло кипятиться вместе с хмелем.

От того, с какими компонентами вы будете работать, и зависит модель пивоварни для дома:

1. Устройство для сбраживания экстрактов – о ней мы писали в статье «Мини-пивоварня – первый шаг к настоящему пиву».

2. Оборудование для варки из зерна. В продаже встречаются:

  • полный набор для пивоварения, сбраживания и розлива;
  • отдельные комплектующие;
  • с автоматическим управлением.

Оборудование для варки из зерна

Состав зерновой пивоварни

Если вы определились, что пивоварня для дома вам нужна с полным циклом затирания зерна, купить её можно со следующим набором инструментов:

1) мельница для измельчения солода;

2) ёмкость для варки сусла с крышкой. Производители предлагают следующие варианты:

  • кастрюля с краном для слива сусла;
  • встроенная фильтр-система: в бак помещается корзина для солода;
  • с щадящим режимом нагрева: в ёмкость помещается бак меньшего размера, сусло нагревается посредством водяной рубашки;
  • с ТЭНом.

3) фильтр для отделения дробины от сусла. В зависимости от модели различают:

  • фальш-дно;
  • металлическая корзина для солода.

4) приспособления для перемешивания:

5) термометр:

  • отдельное устройство;
  • встроенный.

6) чиллер для быстрого охлаждения сусла – скрученная в спираль трубка, по которой циркулирует холодная вода.

чиллер для быстрого охлаждения сусла

Автоматические модели имеют функцию установки режима варки пива, запоминания рецепта и перевода устройства в ручной режим. Преимущества мини-пивоварни Б12/BEER

Фильтровать сусло при помощи мешка поначалу кажется удобным. Но со временем обнаруживаются такие недостатки:

    чем больше солода, тем сложнее ферментам попасть в жидкость. Для этого приходится мешок с зерном периодически раскачивать;

    упакованные объёмные партии сложно хорошо промыть.

    Пивоварня на 20 литров пива Б12/BEER избавит вас от этого неудобства за счёт следующих приспособлений:

    • фильтр-корзина для солода из пищевой нержавейки;
    • силиконовая прокладка для герметичного стыка фильтра и корпуса пивоварни;
    • ручка для корзины, чтобы удобно было её извлекать;
    • устройства для крепления фильтра на весу после промывки дробины.

    В процессе пивоварения важно равномерно нагревать сусло. Для этого предусмотрены:

    • толстые стенки корпуса мини-пивоварни;
    • автоматическое перемешивание. Насос с питанием от электросети перегоняет сусло с нижних слоёв содержимого пивоварни наверх. Так поддерживается одинаковая температура по всему объёму.
    • термометр для контроля затирания сусла.
    <

    Вместительный бак для варки сусла позволяет за один раз получать до 25 литров домашнего пива. А благодаря продуманной комплектации этой пивоварни для дома вы сможете соблюсти все требования к приготовлению пенного напитка. И пусть первая проба удастся на славу!

    А вот и рецепт для этого:

    приготовление пива

Возврат к списку