Корзина 0 товаров на сумму 0 руб.
Режим работы
Пн-Пт. 10:00-19:00
Сб. 10:00-14:00
Наши филиалы:
г. Кемерово, г. Новокузнецк,
г. Томск, г. Новосибирск.
картинка номер телефона
8-800-234-70-12
Пн-Пт: с 5:00 до 17:00 (МСК)

Дымогенератор


Дымогенератор
3 500 руб.
Габариты для ТРК

ширина, см:
11
высота, см:
50
Длина, см:
11
Вес, г:
5745
Количество шт
- + В корзину
Рейтинг:
(0)

Наличие в магазинах:

Инструкция

Полное описание

Дымогенератор предназначен для постоянной подачи дыма в ёмкость для копчения.

Данное устройство производит обработку продуктов дымом при температуре от 19 до 40 градусов.

В процессе холодного копчения из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Приготовленная таким образом пища может храниться очень длительное время, не теряя при этом своих вкусовых качеств.

Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, снаружи окрашен молотковой эмалью. Дым подаётся через идущую в комплекте трубу, что обеспечивает качественную обработку по всему рабочему пространству коптильни.

Технические характеристики

  • напряжение компрессора - 220 V;
  • номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
  • производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
  • давление - 0,012 МПа;
  • вес около 5 кг;
  • объём камеры дымогенератора: 800-1000 грамм щепы;
  • материал - углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием;

Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 18-25°С. Продукт не закоптится в таких условиях.

При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет поступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.

Подробное видео о холодном копчении при помощи этого дымогенератора, посмотрите по ссылке.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Сопутствующие товары: