Дымогенератор

Дымогенератор

Дымогенератор предназначен для постоянной подачи дыма в ёмкость для копчения.

Данное устройство производит обработку продуктов дымом при температуре от 19 до 40 градусов.

В процессе холодного копчения из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Приготовленная таким образом пища может храниться очень длительное время, не теряя при этом своих вкусовых качеств.

Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, снаружи окрашен молотковой эмалью. Дым подаётся через идущую в комплекте трубу, что обеспечивает качественную обработку по всему рабочему пространству коптильни.

Технические характеристики

• напряжение компрессора - 220 V;
• номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
• производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
• давление - 0,012 МПа;
• вес около 5 кг;
• объём камеры дымогенератора: 800-1000 грамм щепы;
• материал - углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием;

Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 18-25°С. Продукт не закоптится в таких условиях.

При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет поступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.

Подробное видео о холодном копчении при помощи этого дымогенератора, посмотрите по ссылке.

*Внешний вид и цвет товара может отличаться от представленного на фотографии. Производитель может изменить технические характеристики и комплектацию товара. Просьба уточнять эти параметры у менеджеров и проверять товар при покупке. Предложение не является публичной офертой.