Используется для измерения процентного содержания сахара в браге, сухом вине, а также для определения окончания первичного брожения и определения процентного соотношения алкоголя в пиве, браге или вине. Для определения окончания первичного брожения, через 5-7 дней после начала брожения, измерьте плотность сусла.
Как правило, конечная плотность пива составляет 1-3 единицы по ареометру. На следующий день, проведите эти же действия, и, если показания ареометра остались прежними, то брожение можно считать оконченным. Если же показания снизились, в сравнении с предыдущим замером, то измеряйте показания ежедневно, до тех пор, пока в течении 2 дней подряд у вас не будет одинаковых значений. После этого можно разливать пиво по бутылкам на дображивание.
Для расчета содержания алкоголя используется формула: нужно из значения первичной плотности вычесть конечную. Например, начальная плотность составляла 10 единиц, конечная 3 единицы. С помощью таблицы соответствия определяем, что 10 единиц = 4.75%, а 2 единицы = 0.75%. В итоге получается: 6 — 1,25 = 4,00 градуса алкоголя.
