Корзина 0 товаров на сумму 0 руб.
Режим работы
Пн-Пт. 10:00-19:00
Сб. 10:00-14:00
Наши филиалы:
г. Кемерово, г. Новокузнецк,
г. Томск, г. Новосибирск.
картинка номер телефона
8-800-234-70-12
Пн-Пт: с 5:00 до 17:00 (МСК)

Хмель Халлертауер Магнум 100гр


Хмель Халлертауер Магнум 100гр
300 руб.
Габариты для ТРК

ширина, см:
13.5
высота, см:
2
Длина, см:
16.5
Вес, г:
100
Количество шт
- + В корзину
Рейтинг:
(0)

Наличие в магазинах:

Инструкция

Полное описание

Хмель Халлертауер Магнум

Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли

Происхождение и описание

Халлертаур Магнум (Hallertaur Magnum) является примером для всего мира, что аромат в хмеле это не главное.

Научно-исследовательский институт хмеля в Халле, Германия произвел этот сорт, который стал вторым по величине производства альфа-сортом региона.

Халлертаур Магнум или просто Магнум обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива. Он имеет несколько незаметный аромат. И хотя это недостаток характера, который дает так много преимуществ для других сортов, но для этого сорта является большим плюсом его использование в начале кипячения из-за высокого содержания альфа-кислоты 12,0% -14,0 %.

И хотя эфирных масел в хмеле в достаточном количестве, общее сочетание вместе с генетикой сглаживает их общее воздействие. Это сочетание характеристик делает Халлертаур Магнум чрезвычайно подходящим для раннего внесения при варки сусла.

  • Альфа-кислота: 13.5%
  • Бета-кислота: 5 - 7.0%
  • Когумулон: 21 - 29%
  • Всего эфирных масел: 1.6 - 2.6 мл/100 г
  • Из них:
  • Мирцен: 30 - 45%
  • Гумулен: 30 - 45%
  • Кариофилен: 8 - 13%
  • Фарнезен: < 1%
  • Хранение: Хмель сохраняет 80% -85% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20°C
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Сопутствующие товары: