Дрожжи вискарные Whisky Yeast

Дрожжи вискарные Whisky Yeast

Выведены для подготовки браги из зерна или солода. Понадобится купить дрожжи для виски и в случае использования сусла на основе ароматизатора Whisky. Помимо этанола образует эфиры, характерные для шотландского алкоголя. Можно использовать для сбраживания сиропа из чистого сахара. Штаммы вывели в Великобритании.

Особенности

Дрожжи для виски сбраживают большее количество простых углеводов за меньший срок по сравнению с «Кодзи Ангел». Это объясняется следующим:

• Селекционеры вывели адаптированный для крепкого напитка вид. По сравнению с другими вискарные дрожжи переносят содержание этанола до 16-20% и не погибают при температуре до 35°С;
• Дополнены витаминами и питательными элементами. Это усиливает жизнестойкость штаммов для виски: у микроорганизмов становится больше сил выживать в токсичной для них среде;
• В смесь входит фермент. Он расщепляет крахмалы на простые углеводы. Так штаммы получают еду в легкоусвояемой для них форме.

Принцип использования

Вносите дрожжи для виски в зерновое сусло, полученное с учётом температурных пауз. Это позволит лучше осахарить раствор, а значит, предоставить больше корма для микроорганизмов. Но если у вас нет осахареного сусла, можно добавлять и в обычное с зерном или солодом, а также крахмалом - сусло всё равно осахарится, за счёт присутствия в составе дрожжей специальных ферментов.

Одна упаковка дрожжей для виски рассчитана на 6-8 кг зерна или солода. Длительность брожения зависит от объёма сырья:

• для 6 кг – 8-10 дней;
• для 8 кг – 12-14 дней.

Дрожжи вискарные линейки Б12 можно купить в фирменных магазинах или из любого региона России через интернет-магазин «Самогонъ - Б12».