Дрожжи винные Б12 для крепких вин

Дрожжи винные для крепких вин

Сохраняют активность, пока соотношение этанола не достигнет 18% об. Поэтому дрожжи для портвейна задействуют при приготовлении крепких красных и белых вин из винограда, вишни, крыжовника, ирги, жимолости. Температура брожения 22-28°С. Одной упаковки хватает на полную ферментацию 20-25 литров сусла. Перед внесением нужно развести в подсахаренной воде.

Особенности использования

Если вы решаете, как сделать вино покрепче, то следуйте такому порядку:

1. Подготовьте сусло.
2. Растворите ½ чайной ложки декстрозы или фруктозы в ½ стакане кипячёной воды, нагретой до 25°С.
3. Высыпьте дрожжи для портвейна в раствор и перемешайте.
4. Подождите 15-30 минут, пока не образуется пена.
5. Перелейте жидкость в содержимое бродильного ведра, перемешайте.
6. Создайте условия, чтобы температура сохранялась в пределах 23-26°С. Спустя 14-20 дней вино будет готово.
7. Отделите жидкую часть от осадка. При переливании в другую посуду алкоголь насытится кислородом. Это усилит его вкус и аромат.
8. Разведите в напитке «Винофлок». Он не изменит цвет спиртного, зато сделает продукт более прозрачным, осадит серу и останки дрожжей, раскроет наиболее полно вкус и аромат.

Преимущества

• Для тех, кто ищет, как сделать вино покрепче, достаточно оставить ферментёр в городской квартире: рабочий диапазон штаммов 22-28°С.
• Раскрывают сложные оттенки вкуса в крепком ягодном вине, производят незначительное количество сивушного масла.
• Сбраживают ягодное сырьё до крепости 18%.
• При переливе продукт не мутнеет, поскольку на дно выпадает плотный осадок.

Закажите дрожжи для портвейна через интернет-магазин «Самогонъ - Б12». Покупку доставим в любую область России или СНГ.