Сухая эссенция для ликёра Кюммель

Сухая эссенция для приготовления ликёра Кюмель

Состав навески:

• анис,
• тмин,
• укроп,
• фиалковый корень,
• цедра апельсина,
• цедра свитти,
• лист оливы.

Как приготовить эссенцию:

1. Наполняем бутылочку дистиллятом, крепостью не менее 94%.
2. Настаиваем 7 дней и фильтруем.
3. Сварить сироп из 200 г тростникового сахара и 200 мл воды, остудить и соединить с настоем.
4. Убрать на 10~14 дней в тёмное место для созревания.
5. У вас должно получится 300 мл ликёра крепостью 40%.

Характеристики:

• Вес нетто 27 г.
• Вес брутто 350 г

"Капли Датского короля" – так называют этот ликёр немцы. Классический коктейль Негрони готовится с добавлением этого ликёра и вот его рецепт:

Негрони: благодаря своей сложной, многогранной пряности кюммель отлично сочетается не только с джином, но и с вермутом. Поэтому мы добавим его в шаблон для Негрони. Полученный напиток менее горький, чем классический Негрони с Кампари, но обладает своей пикантной привлекательностью, перед которой трудно устоять. В коктейльном бокале со льдом смешайте 30 мл кюммеля, 30 мл джина Old Tom, 30 мл вермута 2 капли битера ангостуры. Перемешивайте, пока он не остынет и лёд не начнёт таять, не менее 30 секунд. Процедите в охлаждённый бокал для коктейлей. Украсьте лимонной цедрой — накручивая цедру на поверхность напитка, сбрызните её цитрусовым маслом.

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях.