Коллекция настоек на 3 л "Абсент"

Коллекция настоек на три литра “Абсент”

В состав набора входит 100 грамм навески:

• горькая полынь,
• римская полынь,
• семена звёздчатого аниса,
• семена фенхеля,
• иссоп,
• мелисса,
• семена зелёного аниса,
• кориандр,
• лакрица,
• аир,
• бадьян,
• мускатный орех,
• кардамон,
• цедра лимона,
• семена дягиля,
• турецкая мята,
• майоран,
• ромашка,
• тмин,
• розмарин,
• семена укропа,
• эстрагон,
• смесь перцев.

Готовить настойку лучше всего на зерновой или рисовой основе большой крепости от 50 до 95%. Поскольку ингредиенты в наборе практически не содержать воды, крепость напитка после настаивания не уменьшается.

Для приготовления напитка нужно высыпать содержимое набора в банку, кроме этикеток и отдельного пакетика для окраски. Он понадобится позже, для придания цвета готовому после перегона напитку.

Настаивание проводить в стекле в течение 10~15 дней, затем настой перелить вместе с травами в перегонный куб, добавить воды (разбавив по калькулятору), чтобы крепость раствора стала не более 20%. Перегнать прямотоком, отделив “головную” фракцию струйно, с этого объёма не более 50 мл. Собирать “тело” до 42% в струе.

Полученный напиток довести льдом до питьевой крепости и настоять для окрашивания на отдельном пакете с травами (мята, мелиса, эстрагон).