Дрожжи винные Б12 для белых вин

Дрожжи Б12 для белого вина

Запускают стабильное брожение сырья из белого винограда, крыжовника, белой смородины. Применяются для получения вина или для подготовки браги с ярко выраженным вкусом и ароматом. Рабочая температура – 22-28°С. Дрожжи для белого вина выдерживают соотношение спирта до 14% об. Одна упаковка рассчитана на 20-25 литров вина. Продаются в сухом виде, перед внесением необходимо развести в воде.

Особенности использования

1. Знать, как сделать домашнее белое вино, – это значит обеспечить эффективное брожение подготовленного сырья. Для этого важно регидрировать штаммы следующим способом:
2. Приготовьте сироп. Для этого понадобится ½ стакана кипячёной воды, нагретой до 25°С, и ½ чайной ложки декстрозы или фруктозы. Размешайте их.
3. Высыпайте дрожжи, одновременно их перемешивая. Подождите 15-30 минут.
4. Когда образуется пенка на поверхности, перелейте заготовку в содержимое ферментёра.
5. Перемешайте массу. Закройте крышку бродильного ведра. Обеспечьте температуру 22-25°С.
6. Когда штаммы отработают, отделите вино в отдельную посуду. Переливая, вы насыщаете продукт кислородом. Это обогащает вкус напитка.
7. Добавьте «Винофлок» по инструкции, описанной здесь. Он осадит остатки посторонних соединений и дрожжей. Вино станет прозрачным, не изменит цвет, приобретёт богатый вкус и сформирует послевкусие.

Преимущества

• Позволяют сделать домашнее белое вино в квартире, так как сохраняют активность при температуре 22-28°С.
• Посторонние фрагменты оседают на дно плотным слоем. Поэтому вино не мутнеет при сливе с осадка.
• Устойчивы к соотношению спирта до 14% об.
• Производят минимальное количество сивушного масла, способствуют раскрытию вкусоароматического букета напитка.

Приобретайте дрожжи для белого вина вместе с инструментами для винокурения и виноделия через интернет-магазин «Самогонъ - Б12». Доставляем заказ по всей России или СНГ.