+7 3842 33-73-03 Заказать звонок
Вход Регистрация
Самогонъ-Б12 Самогонъ-Б12
  • Меню
  • Каталог
    • Ароматизаторы
    • Премиум Б12
    • Все для сбраживания
    • Дрожжи винные
    • Дрожжи спиртовые
    • Зерновые наборы
    • Плодово-ягодная выжимка
    • Препараты
    • Дополнительное оборудование
    • все для укупорки
    • Измерение и контроль
    • Литература
    • Очистка продукта
    • Самогонные аппараты
    • Дополнительные опции
    • Оборудование для подключения
    • Собери - сам
    • Специи натуральные
    • Коллекция настоек на 2 л
    • Для бара
    • Коллекция настоек на 3 л
    • Косметика
    • Специи
    • Эссенции своими руками
    • ... Показать все
    • Щепа для настаивания и выдержки
    • Дубовые сегменты
    • Маринованная щепа
    • Подарочные наборы
    • Бруски Шиитаке
  • Акции
  • Новости
  • Почитать
  • О магазине
  • Доставка и оплата
  • Контакты
+7 3842 33-73-03 Заказать звонок
0
0
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 ₽
Перейти в корзину
Самогонъ-Б12 Самогонъ-Б12
  • Меню
  • Каталог
    • Ароматизаторы
    • Премиум Б12
    • Все для сбраживания
    • Дрожжи винные
    • Дрожжи спиртовые
    • Зерновые наборы
    • Плодово-ягодная выжимка
    • Препараты
    • Дополнительное оборудование
    • все для укупорки
    • Измерение и контроль
    • Литература
    • Очистка продукта
    • Самогонные аппараты
    • Дополнительные опции
    • Оборудование для подключения
    • Собери - сам
    • Специи натуральные
    • Коллекция настоек на 2 л
    • Для бара
    • Коллекция настоек на 3 л
    • Косметика
    • Специи
    • Эссенции своими руками
    • ... Показать все
    • Щепа для настаивания и выдержки
    • Дубовые сегменты
    • Маринованная щепа
    • Подарочные наборы
    • Бруски Шиитаке
  • Акции
  • Новости
  • Почитать
  • О магазине
    О магазине Условия заказа Акции Новости Почитать Контакты
  • Доставка и оплата
  • Контакты
0
0
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 ₽
Перейти в корзину
Магазин для винокуров и творческих людей. Делайте с нами, а потом сами!
-
Справочная информация
-
Полезные статьи и рецепты для винокуров и виноделов
-Аналоги сахару или из чего делать самогон?

Аналоги сахару или из чего делать самогон?

  • О магазине
  • Условия заказа
  • Акции
  • Новости
  • Почитать
  • Контакты
картинка самогон из зерна
13 ноября 2023

Сахар нынче уже не тот, что раньше. Несколько лет назад, друг привёз мне здоровенный мешок (25 кг) сахара найденный у отца в гараже. Сахар был рафинад, небольшими кубиками. На бумажных коробках стояла дата 1962 год, производство Лохвицкого сахарного завода . По цвету кубики были кристально белые, но когда я растворил его в воде, сироп стал коричневым. С 10 кг сахара при гидромодуле ¼ я взял 14 литров 42% сортировки. Отец моего друга работал завхозом в военкомате и, как оказалось, был запасливым человеком. Разгребая гаражный хлам, друг обнаружил несколько таких мешков и все, притаранил мне в обмен на горячительные напитки.

Если посмотреть на нынешний сахар, то обнаружится деление на категории, где самым качественным считается “экстра” по цене не ниже 65 рублей за килограмм, но даже с экстры такого выхода, как с сахара 1962 года, я не получал. Подробнее о современном сахаре и делении на категории  я уже писал, повторяться не стану.

Аналоги сахара

Разумеется, такого же выхода продукта как с сахара мы не получим ни из картофеля, ни из зерна, а тем более фруктов. Но максимально приближенный к сахару получить можно. Давайте рассмотрим это сырьё. Стоит только открыть таблицу в интернете и всё станет ясно, чем больше углеводов, тем больше выход АС (абсолютного спирта).

Все сведения данные в таблице примерные, так как точное наличие углеводов зависит от сорта, климата при выращивании и что немаловажно технологии сбраживания.

Считаем себестоимость и выход

Даже если отнять от исходных значений 20% (ориентируясь на плохую урожайность, сорт и малое количество солнца), то выход из риса и кукурузы всё равно остаётся хорошим. Например, с 6 кг риса у нас должно получиться 5,6 литра 40% дистиллята. С 6 кг кукурузы 4,8 литра 40% дистиллята. При этом 1 кг риса возможно найти по акции в гипермаркетах по цене 45 руб/кг, а кукурузу приобрести в кормах для животных по цене 35 руб/кг. Таким образом, литр рисового самогона (без учёта электроэнергии, воды и дрожжей) нам обойдётся в 48,2 рубля за литр, а один литр кукурузного 44 рубля за литр.

Об открытиях

Недавно мне предложили забрать бракованные леденцы с фабрики по производству леденцов на палочке. Думаю, такая фабрика есть в каждом городе.

Состав леденцовой массы:

  • патока 40%;
  • красители и ароматизаторы 5%;
  • сахар 55%.

В патоке находятся несбраживаемые сахара и если сбраживать не простыми дрожжами, а с содержанием ферментов, то выбродит и сама патока. Первый раз брак обошёлся в 25 рублей за кг, второй раз брал по 30 руб за кг. Фасовано всё в мешки прямо с палочками. Кстати, палочки помогают лучше размешать и растворить леденцовую массу в холодной воде.

Также ради экономии, разумеется, для тех, кто её ищет, стоит заглянуть на авито или другие доски объявлений. Не так давно, в чате нашего клуба, кто-то делился ссылкой на продавцов декстрозы по цене 30 руб за кг. Декстроза та была с крахмалом и прочим мусором, но так ли это важно при производстве дистиллятов желающим сделать дёшево? Я, не сторонник дешевизны. Я болею за качество, ибо из плохого, сложно делать хорошее. Либо, как сказал мудрец — всё вкусное дорого, а всё дешёвое невкусно.

  • Аналоги сахару или из чего делать самогон?
Вернуться
Поделиться
Подписывайтесь
на новости и акции
+7 3842 33-73-03 Заказать звонок
2025 © Все права защищены

ООО "Он". ИНН 420529273, ОГРН 1144205013138. КПП 420501001 650032, Россия, Кемеровская Область — Кузбасс, г. Кемерово, Второй Цветочный переулок 12. Банк "ТБанк" БИК банка 044525974 ИНН банка 7710140679 Корреспондентский счёт банка 30101810145250000974 Юридический адрес банка 127, г. Москва, ул-Хуторская 2-я, д.38А, стр. 26

Каталог
Информация
Помощь
  • Бруски Шиитаке
  • Маринованная Щепа
  • Все для сбраживания
  • Самогонные аппараты
  • Очистка продукта
  • Всё для бара
  • Щепа для настаивания и выдержки
  • Специи натуральные
  • Измерения и контроль
  • Литература
  • Условия заказа
  • Доставка и оплата
  • Акции
  • Новости
  • Контакты
  • Наши рецепты
  • Клуб винокуров ТГ
  • Мы в Дзен
  • Мы в ВК
  • Мы в YouTube
TELEGRAM YOUTUBE ВКонтакте Yandex Zen
Все права защищены. Любое копирование материалов с данного сайта разрешено исключительно при наличии активной ссылки запросить разрешение. При регистрации или при оформлении заказа на нашем сайте Вы соглашаетесь политикой конфиденциальности.