Коллекция настоек на 3л Gin 1984

Набор для приготовления джина George Orwell 1984

Состав:

• синий и красный можжевельник;
• 6 видов перца;
• плоды кориандра;
• тмин;
• фенхель;
• эстрагон;
• цедра лимона;
• цедра ларахи;
• лист винограда.

Рецепт приготовления:

Настаивание

Залейте содержимое пакета рисовым или пшеничным дистиллятом крепостью не менее 45%. Установите вакуумную крышку и откачайте воздух. Настаивайте в тёмном тёплом месте не менее 14 дней. Профильтруйте через марлевый фильтр и добавьте 8 литров чистой воды.

Перегон

Перелейте в перегонный куб. Соберите самогонный аппарат в режиме прямотока и перегоняйте на среднем огне. Отберите первые 20-30мл "голов" и собирайте тело до 42% в струе. Смените приёмною ёмкость и отберите ещё до 40% в струе. Если вторая часть не помутнела, соедините с первой и оставьте в покое на сутки.

Редуцирование и отдых, облагораживание

Измерьте крепость при помощи ареометра АСП-3. При необходимости редуцируйте чистой водой понижая крепость постепенно: 5% в неделю. Полученный джин можно облагородить настаиванием на еловом бруске шиитаке или на маринованной щепе, по желанию. Минимальный отдых перед употреблением – 1 месяц. За этот период джин уравновестся и станет гармоничным. Наслаждайтесь!