Трава "Полынь тархун"

Тархун, трава

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун, также драконья трава, драконова полынь (лат. Artemísia dracúnculus).

В винокурении используется как часть навески ботаникалов для приготовления аперитивов и дижестивов, а также лекарственных настоек на самогоне или спирту.

Тархун – приправа, обладающая слабопряным ароматом и острым пикантным вкусом. Тархун трава используется при засолке овощей, мариновании, замачивании яблок и груш, квашении капусты. Эстрагон добавляют в блюда из курицы, дичи, птицы, салаты и овощные блюда, супы, сладкую выпечку, варенье. Тархун применяют для ароматизации масла, уксуса, вин и ликёров. Из тархуна готовят освежающий напиток тархун: заливают 30 гр. травы, водой, варят 2 мин., настаивают сутки, добавляют 1 л. минеральной воды и 50 мл. лимонного сока. Тархун трава содержит фитостеролы, витамины, С, К, В6, линоленовой кислоты, пектина, калия, марганца, ванадия, кобальта. Полынь эстрагонная активизирует мозговую деятельность, улучшает обменные процессы, повышает иммунитет, обладает антиоксидантными, тонизирующими и глистогонными свойствами. Разнообразьте ваши блюда пикантной приправой, тархун.

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом. Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы. Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придаёт водке особый вкус и аромат. В зависимости от того, брались ли зелёные или сухие ветки, вкус получается различным.

Условия хранения

• До 25°C и влажности менее 75%

Состав

• Тархун-100%
• Урожай прошлого года