ЦеллоЛюкс-А

Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А 

— Это комплекс ферментов целлюлазно-глюканазно-ксиланазного действия. В результате гидролиза глюканов сырья происходит дополнительное освобождение глюкозы, что способствует повышению выхода спирта.

Ксиланаза оказывает существенное влияние на реологические свойства сусла, снижая его вязкость. Целлюлазный комплекс гидролизует целлюлозу до соединений, доступных для расщепления амилолитическими ферментами. В результате действия этих ферментов происходит не только гидролиз некрахмалистых полисахаридов, но и повышается доступность крахмала к действию амилаз, улучшаются технологические показатели, увеличивается выход спирта.

Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А применяют при переработке ржи, которая содержит значительные количества слизей и гуммивеществ; ячменя, характеризующегося высоким содержанием ксиланов, В-глюканов и других полисахаридов некрахмального происхождения. При приготовлении замесов из таких видов зерна образуется сусло с повышенной вязкостью, что затрудняет атакуемость крахмала амилолитическими ферментами и приводит к замедлению процесса брожения.

Наличие в составе препарата ксиланазы оказывает существенное влияние на реологические свойства зернового сусла, значительно снижает его вязкость, тем самым способствуя повышению конечной степени сбраживания и улучшенной фильтрации перед перегоном.  ЦеллоЛюкс-А применяют в дополнении к амилолитическим ферментам разжижающего и осахаривающего действия.

ЦеллоЛюкс-А рекомендуется дозировать непосредственно в осахариватель одновременно с источником глюкоамилазы при температуре плюс 55-60°С. При приготовлении зернового сусла с концентрацией выше 20% СВ возможно дробное дозирование ЦеллоЛюкс-А: до 25% от расчетного количества задают в смеситель совместно с бактериальной а-амилазой;

остальное количество ферментов - в осахариватель. Для интенсификации процесса брожения можно задавать ЦеллоЛюкс-А и в бродильный чан.

Важно!!! Перед внесением растворить необходимое количество в горячей воде (50°С-60°С)

Форма выпуска:

• Суспензия от коричневого до темно-коричневого цвета в тёмных ПЭТ флаконах объёмом 100 мл.
• Ксиланазная активность (КсА) - 1700 ед/мл
• Целлюлолитическая активность (ЦлА) - 6000 ед/мл 

Дозировка: 0,3 мл/кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) при нормальной активности. Оптимальные условия действия: 45°С - 60°С.

Условия хранения: Хранить в чистых сухих помещениях исключающих попадания прямых солнечных лучей при температуре не ниже -25°С и не выше +25°С

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ: Срок хранения 6 месяцев при температуре -25°С до +25°С. Вдали от прямых солнечных лучей! Срок годности указан на этикетке.

Произведено в России.