Ферменты Амилолюкс-А и Глюколюкс-А +стабилизатор брожения

Фермент ГлюкоЛюкс-А Идеально подходит для осахаривания крахмала, зернового сусла. ГлюкоЛюкс-А** - биологический фермент (жидкая Глюкоамилаза) применяется для ускорения осахаривания сусла из крахмалосодержащего сырья после расщепления альфа-амилазой и более эффективного сбраживания при производстве дистиллята, спирта.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Глюкоамилазная активность (ед./мл): 30°С - 13000±1300, 60°С - 80000±8000

Оптимальные условия действия: 55°С - 60°С Рабочие условия действия: 30°С - 70°С Дозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей (до 60°С) воде в пропорции 1 мл фермента на 10 мл воды, тщательно перемешать.Внести в разваренное и разжиженное сусло (55°С-60°С)

Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла. Время осахаривания 1,5-2 часа. при температуре 55°С-60°С

Условия хранения:

Хранить в чистых прохладных сухих помещениях, исключающих попадание прямых солнечных лучей.

Стабилизатор брожения - это технологически вспомогательный препарат для внесения в бродильную ёмкость на первоначальном этапе, который предотвращает скисание и порчу как во время, так и до и после окончания брожения любого сусла. Препарат работает с ягодным, фруктовым, зерновым, солодовым и сахарным сырьём. Возможно использовать для предохранения от порчи (и продления срока годности) готовых вин, пива, соков, сиропов, воды, а также гидролатов.

В состав препарата входят кластерное серебро и молочная кислота, которые эффективно подавляют патогенную микрофлору в жидкой среде.

Благодаря синергическому эффекту, удалось добиться минимальной концентрации обоих активных компонентов, что позволяет исключить влияние препарата на вкус и органолептические свойства конечного продукта.

Преимущества

• Препарат подходит для любых штаммов дрожжей.
• При перегонке и осветлении полностью садится на дно с другими примесями.
• Хранится при температуре от -5 до +60°C, в течение продолжительного срока.
• Идеально подходит для сохранения вина (вместо диоксида серы), воды, сока,в течение продолжительного времени.

Инструкция:

• Препарат разводится по пропорции 1:500.
• 1 мл препарата на 500 мл общего объёма.
• Вносить препарат в ёмкость рекомендуется при температуре не выше 60°C
• Дополнительная дезинфекция ёмкости не требуется.

Условия хранения

1. Хранить при комнатной температуре в тёмном месте, не допускать попадание солнечных лучей!
2. Срок годности 5 лет.
3. Допускается замораживание препарата.
4. После размораживания сохраняет свои свойства.

Препарат прошёл сертификацию и лабораторные испытания. Соответсвует требованиям технического регламента таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), технического регламента таможенного союза "пищевая продукция в части её маркировки".

Декларация о соответсвии принята на основании Протокола испытаний № ЛСИ-002338-2024 от 30.01.2024 выданного испытательной лабораторией "Лаборатирия сертификационных иследований (аттестат акредитации РОСС RU 32001. 04ИБФ1.ИЛ67).

Состав

• кластерное серебро,
• молочная кислота,
• дистиллированная вода