До Нового года, осталось совсем немного и нужно быть готовым к этому празднику. Если мы хотим не растерять своё праздничное настроение и желание отметить Новый год в кругу семьи, то начинать лучше со слабоалкогольных напитков. Как по мне, так лучше с коктейлей, на основе своего самогона.
Хочу поделиться рецептом вкусного ликёра Блю кюрасао, а также рецептами коктейлей с его участием.
- 1 литр сортировки, лучше взять виноградный или ягодный дистиллят;
- 40 грамм сушёной цедры апельсина;
- 20 грамм сушёной цедры грейпфрута;
- 5 грамм кориандра;
- 15 грамм мускатного ореха (лучше взять целый орех и натереть его на тёрке, это даст больше вкуса и аромата);
- 1 грамм молотой корицы;
- 4 штуки гвоздики;
- 200 мл сахарного сиропа (пропорции 1/1, то есть на 200 мл воды 200 грамм сахара).
- В качестве синего красителя, я использую цветки василька настоянные на крепком дистилляте.
Как готовить?
Для начала, делаем настойку. В стеклянную банку помещаем цедру и специи, наливаем дистиллят. Плотно закрываем и убираем на одну неделю в тёмное тёплое место. Можно поставить к батарее и накрыть чёрным пакетом.
Спустя 7 дней, вносим сахарный сироп и закапываем краситель собственного почина. Затем закрыв плотно банку, убираем её ещё на 15 дней в тёплое место. Периодически, банку встряхиваем.
По завершении настаивания, сливаем содержимое банки через марлю, а затем через ватный диск или фильтр картон.
Поздравляю – вы приготовили ликёр Блю Кюрасау. Теперь переходим к рецептам коктейлей.
Сладкий пунш
В высокий стакан 350 мл добавьте немного колотого льда. Возьмите ещё один стакан и смешайте 50 мл дынного ликёра Мидори, 30 мл бананового ликёра, 30 мл ликёра Блю Кюрасао, 230 мл ананасового сока (или любого другого фрукта, такого как клюква или грейпфрут). Вылейте эту смесь на лёд и подавайте.
Напиток Blue Curaçao с ананасовым соком и текилой
Для этого коктейля возьмите неглубокий стакан и положите несколько кубиков льда. Теперь добавьте 12 мл Blue Curaçao, 40 мл серебряной текилы и, 50 мл ананасового сока (или апельсинового сока, если хотите). Слегка перемешайте, сверху положите ломтик ананаса и вишню. Подавать охлаждённым.
Рецепт гавайского синего урагана
В миксер налейте кокосовый ром (например, Малибу), кокосовые сливки и ликёр Blue Curaçao по 30 мл каждого вместе с 50 мл ананасового сока. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре. Разлить в толстые стаканы и подавать с ломтиками ананаса и вишни.
Слоёный, длинный напиток Blue Curaçao
В высокий стакан налейте 30 мл гранатового сиропа. Затем очень медленно влейте 120 мл ананасового сока поверх ложки, держа твёрдую руку, а затем таким же образом над слоем ананасового сока 30-40 мл Blue Curaçao. Заморозьте на 15 минут. Посыпьте крупной солью и сразу подавайте.
Electric Blue Curaçao Margarita
В стакан налейте синий кюрасао и персиковый шнапс по 15 мл каждого, тройную серебряную текилу 30 мл. Добавьте 20 мл лимонного сока и 80 мл спрайта. Хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте цедрой цитрусовых и колотым льдом.
Блю Кюрасао Мохито
Используйте скалку, чтобы слегка раздавить 10 листьев мяты вместе с половинкой лайма (разрезанного на четыре части). Добавьте ½ стакана кубиков льда. Теперь смешайте 30 мл простого сахарного сиропа с 100 мл спрайта, 30 мл белого рома, 20 мл Blue Curaçao и осторожно перемешайте. Украсить можно листьями мяты и долькой лимона.
Синий молочный коктейль
В шейкере смешайте сливки, кокосовый ром и амаретто по 25 мл вместе с 50 мл Blue Curaçao и 60 мл молока. Тщательно встряхивайте около 30 секунд. Вылейте изумительный синий молочный коктейль на кубики льда в стакане. Пейте охлаждённым.
