Дрожжи вискарные Whisky Yeast

Дрожжи Whisky Б12

Применяются для сбраживания сусла из зерновых культур, в т. ч. из риса и кукурузы. Идеально подходят для приготовления домашней водки из зерна, виски или бурбона. Смесь в пакете обогащена глюкоамилазой - ферментом, расщепляющий сложные сахара (крахмал из зерен) на простые (глюкоза). Благодаря этому процесс образования алкоголя проходит гораздо эффективнее.

Дрожжи вискарные Б12 идеально подходят также для сбраживания солодового экстракта или патоки.

Идеальное сбраживание достигается при сбраживании с горячим стартом, для этого зерновую засыпь из расчёта ⅓ (на каждый килограмм засыпи 3 литра воды) заливают 60% горячей воды 70~80°C, размешивают и дают постоять до снижения температуры до отметки 60°С, затем доливают остаток (40%) холодной воды, чтобы резко снизить температуру сусла до отметки 30~32°С. После этого по поверхности сусла рассыпают дрожжи и закрывают плотно крышкой с установленным гидрозатвором. Если в зерновой засыпи содержатся рожь, а также вы не хотите стать участником “пенной вечеринки”, добавьте после внесения дрожжей средство Софэксил, рассчитав пропорции согласно инструкции.

Время полного сбраживания сусла при гидромодуле ⅓ и температуре в помещении 23~25°C с использованием горячего старта достигается за пять дней.

Без использования горячего старта время брожения может растянуться до 12 дней.

Для предотвращения скисания зернового затора, воспользуйтесь раствором кластерного серебра или

Вискарные дрожжи Б12 весом 100 грамм содержат:

• микроэлементы,
• витамины,
• питательные соли,
• композицию растительных ферментов,
• спиртовые дрожжи.

Срок годности указан на упаковке. Произведено и упаковано в Канаде WhiteStar™.

Подробнее о тестировании и происхождении этих дрожжей читайте в материале по ссылке